-Hey, nako ea lijo tsa mots'eare.Ha re e'o lata lijo!
-HO LOKILE. Ho ea hokae? Ho ja eng? Hole hakae...
-Oh molimo oa ka, emisa, hobaneng u sa hlahlobe sesebelisoa ebe u odara ho hong inthaneteng?
-Mohopolo o motle!
Eo ke puo e tloaelehileng ka bahlankana ba babeli ba ferekanyang ka lijo tse latelang.
Nakong ea bophelo bo potlakileng, lijo tse itokiselitseng li ntse li fetoha feshene morao tjena, haholo-holo har'a bacha. Batho ba bangata ha ba na nako e lekaneng kapa takatso ea ho pheha lijana. Ba khetha ho fumana lijo tse seng li lokisitsoe, ba li tšele ka microwave, 'me ho se ho felile. Lijo tse lokiselitsoeng ha li boloke nako ea rōna ea ho pheha feela empa li boetse li re thusa ho finyella pakane ea ho phela hantle ’meleng.
Selemong se fetileng sa 2020 le sona se bone ho tsebahala ha lijo tse seng li lokile. Ha ho na mekoallo, ha ho kopano, ha ho na lijo tsa ka tlung, seoa sena se siile lireschorente tse ngata li le kotsing ea ho koaloa. Leha ho le joalo, litšebeletso tse ling tsa lijo li ne li natefeloa ke khoebo e ntseng e eketseha ka lijo tse rekisoang. Ho feta moo, palo e ntseng e eketseha ea li-supermarket li fana ka mefuta e fapaneng ea lijo tse lokiselitsoeng lishelefong.
Kahoo ha re tobane le lijo tse ngata tse lokisitsoeng, re tla khetha life?
Ntle le tatso le tatso, ke nahana hore sephutheloana e lokela ho ba taba ea bohlokoa.
Li-additives tse khethehileng li ka etsa tatso ea lijo, empa sephutheloana ha se bue leshano. Leha ho na le tlhoko ea ho potlaka le ho potlaka, bareki ba lula ba batla ho ja lijo tse phetseng hantle le tse ncha. Kahoo mokhoa oa ho etsa litekanyo tseo, ke karolo ea sephutheloana se nepahetseng.
Hajoale, liphutheloana tse ncha tsa lijo tse lokiselitsoeng ke MAP le VSP.
MAP ke eng?
MAP e khuts'oane bakeng sa liphutheloana tse ngata tsa sepakapaka. Ka mor'a ho tlosa moea tabeng ea lijo, re tla kenya likhase tse ling tse sireletsang tse kang CO2 le NO2 ho boloka lijo li lula nako e telele le tse ncha.
Lijo li mpefala kapele ha li le moeeng ha likokoana-hloko tse ngata li hola ka potlako tikolohong e nang le oksijene e ngata. Kahoo, ho fokotsa boemo ba oksijene ke mohato oa pele hape oa bohlokoahali ho MAP. Carbon dioxide e sebetsa haholo ho feta likokoana-hloko tsa aerobic spoilage le ho fokotsa sekhahla sa ho hema ha lijo tse ncha. Le hoja naetrojene e atisa ho sebelisoa ho thibela ho putlama ha sephutheloana. Khetho ea ho qetela ea motsoako oa khase e tla itšetleha ka thepa ea lijo
VSP ke eng?
VSP, abr. ya ho paka letlalo la vacuum. VSP e sebelisa mocheso le vacuum ho koahela sehlahisoa ka filimi e phuthelang e thata, e lekanang joaloka letlalo la bobeli. E tlosa moea oohle o pota-potileng lijo empa e notlela mongobo o mocha moo. E le tharollo e babatsehang ea ho paka, e 'nile ea sebelisoa haholo lijong tse fapa-fapaneng tse ncha le tse entsoeng. Ha e thuse feela ho lelefatsa nako ea sethala empa hape e khothaletsa tlhahiso ea lihlahisoa tsa eona ka botlalo.
Utien o na le boiphihlelo bo bongata ka lisebelisoa tsa ho paka lijo. Haeba u ka ba le potso e joalo, re ikemiselitse ho u thusa.
Nako ea poso: Aug-30-2021